Da Isabelle rejste i Frankrig, var hun allerede begyndt at arbejde på Klais Cuisine. Hun spurgte derfor indtil, hvor traditionen med selv at medbringe vin, kom fra.

En gammel fransk vinbonde forklarede hende, man i Frankrig ikke inviterede til middag derhjemme, da hjemmet var det mest private, en franskmand havde. De ville dog stadig gerne drikke deres egen vin, når de gik ud. Det gjorde vinbønderne også for at lave gratis reklame for Deres vin.

Dengang kunne man medbringe sin egen vin på mange franske spisesteder. Efterhånden fik vinbønderne aftaler med restauratørerne om, det var Deres vin, der skulle sælges på stedet, og traditionen ebbede ud de fleste steder. Der er dog en del steder i Frankrig, det er i orden at tage sin egen vin med.

”Bring your own” er alment kendt i lande som U.S.A., Canada og Australien, men forholdsvis ny i Danmark. Klais Cuisine åbnede i 2003 og startede vist trenden i København. Der er fulgt mange efter, dog skal de fleste have proppenge.

Hos Klais Cuisine må man tage sin egen hvid-, rosé- og rødvin med, uden der skal betales proppenge.

Det er enkelt, man tager sin vin med, åbner den selv eller stiller den på bordet og beder tjeneren om at åbne den.

Vi modtager kontanter og Dankort.